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家常酱香仔鸭的做法

发布时间:2019-05-15 01:09:27

工  艺:蒸口  味:酱香味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:数小时

酱香仔鸭的主料:

鸭750克

酱香仔鸭的辅料:

姜10克

大葱10克

食盐4克

味精2克

白沙糖5克

江米酒5克

酱香仔鸭的做法:1、姜洗净切片,葱洗净切节

2、仔鸭杀后,去毛,去内脏,漂洗去血水,入盆加入甜酱、料酒、味精、江米酒、盐、白糖、姜、葱腌码12小时,待用

3、码好味的鸭入沸水锅氽去血水,再入盆,淋入制好的酱卤汁,上笼蒸约1小时,取出晾冷,改刀装盘,淋适当酱汁便可

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