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1篓油水饺1咬1口油才是深深的满足

发布时间:2019-05-15 04:16:19

水饺是深受我国人们爱好的传统特点美食,水饺因其馅不同名称也5花8门,每个地方的水饺做法和称呼也各有不同,比如在南方是以蒸饺或浑沌为主的做法,而在北方地区就是水饺或汤饺了。各个地方各自的特点和做法,显得百花齐放。在河北邯郸地区丰富口感和比较出名的水饺就是邯郸1篓油水饺了。

河北邯郸,战国7雄赵国的都城,着名的成语之乡,产生了太多太多的历史大事,秦始皇也诞生在这里,而1篓油水饺也出自这座历史古城邯郸。1篓油水饺历史悠久,是被冠以赵国风味的小吃。

1篓油水饺之所以如此美味,是由于在选料上10分讲求,坚持用当天宰杀的肉,配上小磨麻油和上等调味品,精心制馅、包制,成熟后汁包馅,吃时流油,所以称为1篓油水饺。

相传,1篓油水饺的起源和廉颇还有些关系。创制人王1香早年与父在赵国南门外开1肉包铺店。有1天,赵国大将廉颇武灵丛台点兵途经南门外时,遥远闻着肉包香味,廉颇闻着香味赶到肉包铺店,见食客尝在嘴里,赢得了食客的好评,生意很好。

当廉颇购买包子时,包子已卖完。廉颇说到:“你的案板上的不是包子?”王小儿说:“那是生的,还得蒸。”廉颇说:“那得几个时辰?”王小儿说:“不到1个时辰。”廉颇1听心急了,就将案板上的包子统统扔进开水锅里,不到1会儿,锅里的包子全部漂起来了。王小儿1听是廉颇大将军就毛了,赶快把煮熟的水包端上。

廉颇吃完后连声叫好:“真是1咬1口油,真香”。从此,王1香就把包子铺改成“1口油”水包馆,生意更加红火。王氏后人继承了“1口油”的精心制作,成品汁液丰富,包裹馅心,吃时流油,后在北宋年间改成“1篓油”,传至至今。

传说归传说,1篓油水饺实际是创建于民国时期1944年,王金堂在邯郸市洛新街水饺馆创制。如今的1篓油水饺,仍然保持着1咬1流油的美味,不但当地人爱吃,更多的吸引了外地游客的慕名而来。

而1篓油水饺一样成为了邯郸这座城市的旅游名片,让更多的人在邯郸旅游的同时,品味到属于邯郸这座城市具有当地历史味道的美食,属于邯郸这座城市的美食。

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